石川県の地域おこしご当地グルメ

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能登丼

のとどん

能登丼とは石川県奥能登地区2市2町(珠洲市、輪島市、能登町、穴水町)の店舗が提供する地元素材を使ったオリジナル丼です。

能登丼の定義

【食 材】
奥能登産のコシヒカリ(米)を使用しています。
奥能登の水を使用しています。
メイン食材に地場でとれた旬の魚介類 、能登で育まれた肉類・野菜又は地元産の伝統保存食を使用しています。

【食 器】
能登産の器を使用しています。
能登産の箸を使用しています。
箸はお客様にプレゼントいたします。

【調 理】
健康、長寿、ヘルシーにこだわっています。(塩分控えめ、動物性油を使わない、もしくは少量使用)
オリジナリティ(奥能登らしい、店独特のもの)あふれる丼です。
奥能登地域内で調理し、提供いたします。

提供エリア 輪島市・能登町・珠洲市・穴水町
お問い合わせ 奥能登ウェルカムプロジェクト推進協議会事務局
〒929-2392 石川県輪島市三井町洲衛10-11-1(石川県奥能登総合事務所企画振興課内)
TEL: 0768-26-2303
FAX: 0768-26-2305

http://www.okunoto-ishikawa.net/modules/donmap/
料理の種類選択
加能ガニ
能登野菜
能登牛
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