石川県の地域おこしご当地グルメ

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いしかわ食のてんこもりナビ

能登ふぐ

お料理 番伊
おりょうりばんい

魚介類

江戸時代から続く料亭で気軽に能登ふぐ料理をお楽しみいただけるよう特別コースをご用意しております。魚、野菜、発酵食品など古くからの能登の食材に精通しているからこそのお料理が満載。

能登ふぐ尽くしコース

8,000円(税別)

その季節でとれる能登ふぐを使ったコースメニューをご提供しています。定番のてっさ、唐揚げ、てっちりなどをはじめ、能登の名品「一夜干し」や能登でしか食べられない「卵巣糠漬け」など、お好みに応じてアレンジさせていただきます。
能登ふぐ尽くしコースで7,000円~10,000円でご提供させていただいております。
天然とらふぐのみのコースもご希望に応じて対応いたします。

天然トラフグのてっさ

コース料理に含まれます。

能登ふぐコースで提供させていただいておりますてっさは、能登で水揚げされた天然トラフグを使用しております。その食感と口の中に優しく広がる甘みをぜひご堪能下さい。

能登ふぐてっちり

コース料理に含まれます。

朝どれの天然ふぐだからこその食感、味わい、そしてボリュームが楽しめる能登ふぐがたっぷりと入ったてっちりです。能登に来たら身がたっぷりのてっちりをお楽しみください。

  

能登ふぐ卵巣糠漬け

能登ふぐコースに含まれます。

ふぐの卵巣糠漬けは石川県に古くから伝わる伝統食で、発酵文化が創り出した傑作と言えます。
味わいはまさに珍味で、お酒やご飯にぴったり。てっちり後の雑炊に少し添えて食べてみてください。

住所 石川県七尾市府中町239番地

お店までのルート

営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00
定休日 不定休
駐車場 たくさんあります
お問い合わせ TEL.0767-53-2214
FAX.0767-53-2216
MAIL.
URL お料理番伊 青海楼
能登ふぐ事業協同組合
いきいき七尾魚
備考 時化などの不漁時、オフシーズン時期には品切れになっている可能性がありますので、詳しくはお問い合わせください。能登ふぐ料理ご利用の際には3日前までにご予約をお願いします。


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