石川県の地域おこしご当地グルメ

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いしかわ食のてんこもりナビ

能登ふぐ

株式会社山田屋
やまだや

魚介類

水産王国七尾で古くから魚介類を扱っています。特に山田屋の「ふぐ一夜干し(塩)」は観光客はもとより、地元の方々にも愛されてきた最高の一品です。
干物でありながら、焼くとジューシーさがあふれ、まるでハムが熟成されたような食感と味わいを感じる「ふぐ一夜干し」はビールに、お酒に、御飯にと、何にでも相性抜群。
ふぐみそ焼きは能登の発酵文化と、ふぐ一夜干しの技術を織り交ぜて開発されたお子様からご年配の方まで楽しんでいただける逸品です。

ふぐ一夜干し(塩)

2枚入り600円(税別) 3枚入り:700円(税別)

地元七尾の晩御飯の定番(ちょっと贅沢ですが)。ビールをたしなむお父さんのおつまみに、汗を流して帰ってきたお子様の御飯のお供に、最高の逸品です。
首都圏などのイベント販売ではリピーター続出。ぜひ一度お試しください。

ふぐ一夜干し(みりん)

2枚入り600円(税別) 3枚入り:700円(税別)

一夜干し(塩)に味醂で甘みを付けた、まさにご飯のお供の鉄板商品です。
商品加工を手作業で行っておりますため、常に品薄状態です。
通信販売などは対応できませんので、ぜひ店頭にてお買い求めください。

ふく味噌

800円~1,800円(大きさによって価格が異なります)

能登の発酵文化を満喫できるみそ焼きシリーズに、いよいよふぐがお目見えです!
ジューシーで、ハムのような味わい深いふぐ身に、香ばしくほど良い塩気の能登の田舎味噌をあしらった「ふく味噌」は最高!
夏バテ対策に能登の発酵食品をぜひどうぞ!

  
住所 石川県七尾市府中町員外13-1

お店までのルート

営業時間 8:30~18:00
定休日 毎週火曜日(祝日の場合は営業) ただし7月~11月は無休、1/1は休業
駐車場 たくさんあります
お問い合わせ TEL.0767-52-3500
FAX.0767-52-3502
MAIL.
URL 株式会社山田屋
能登ふぐ事業協同組合
能登食祭市場
備考 時化などの不漁時、オフシーズン時期には品切れになっている可能性がありますので、詳しくはお問い合わせください。


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