石川県の地域おこしご当地グルメ

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いしかわ食のてんこもりナビ

能登ふぐ

さわだ旅館
さわだりょかん

魚介類

脚本家向田邦子さんが【金沢・能登をめぐるルーツ探しの旅】の際に当館をご利用いただきました。古くからの歴史ある能登島の旅館で、能登ふぐコースをご堪能ください。お昼のみのご予約も受け付けております。

能登ふぐフルコース

10,000円(税別)

能登で水揚げされた「能登ふぐ」を贅沢に味わうフルコースをご用意いたしました。
てっさ、てっちり、焼きふぐ、唐揚げ、白子などふぐ好きにはたまらない料理ばかり。
ご希望料理がございましたらご用意させていただきますので、お気軽にご連絡ください。

能登ふぐ照り焼き

コース料理に含まれます。

ジューシーで弾力のあるふぐ身をてりやきにし、香ばしさを加えてみました。薄切りばかりがふぐの食べ方ではありません!
分厚いふぐはやみつきになりますよ!

能登ふぐてっさ

コース料理に含まれます。
たくさん召し上がりたい方にはご希望に応じて大皿盛り付けいたします。

ふぐといえば「てっさ」
しゃきしゃきの歯ごたえと、口いっぱいに広がるふぐの甘みは天然トラフグだからこそ味わえる醍醐味。能登ふぐは特に水揚げしたものをそのまま調理するので「生」のあじわいそのまま!
産地だからこそできる贅沢を是非一度お試しください!

  

てっちり

コース料理に含まれます。

能登ふぐてっちりはふぐ身はもちろん、運が良ければ白子がたっぷり入るぜいたく品。地物野菜にふぐ身がたっぷり入った鍋で夏でも冬でも心が温まります!
もちろん雑炊もできますので、お好みの食べ方がございましたらお気軽におっしゃってください。

住所 石川県七尾市能登島向田町に−12−1

お店までのルート

営業時間 11:00~20:00
定休日 不定休
駐車場 たくさんあります
お問い合わせ TEL.0767-84-1021
FAX.
MAIL.
URL 能登島の宿 さわだ旅館
能登ふぐ事業協同組合
ひょっこり能登島 島の旅
備考 時化などの不漁時、オフシーズン時期には品切れになっている可能性がありますので、詳しくはお問い合わせください。
ふぐコース料理はご利用の3日前までにご予約下さい。


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