むかしながらのオムライスで、中身はいたってシンプルそのもの。
ベテランの料理人が作る卵はふわふわで絶品です。ふんわりと仕上げた卵でライスを包みこみ、酸味のあるケチャップライスと調和した優しい味わいになっている王道の一品です。