美川商工会青年部〒929-0224 白山市美川中町ソ58TEL.076-278-3328 FAX.076-278-3332https://mikawa.shoko.or.jp/先人達の知恵と技が結集した美川の伝統の味「ふぐの子糠漬け」。猛毒であるふぐの卵巣が無毒化するメカニズムは未だ解明されていませんが、伝統の製法を変えないことで食の安全が守られています。そんな奇跡の発酵食「ふぐの子糠漬け」を使用したパスタは、ほどよい塩味とプチプチした食感、独特の旨味が特徴です。青年部が提供する「ふぐの子パスタ」は素材の良さを活かした絶妙のバランスで風味豊かな一品に仕上がり各イベントで提供されております。また、地元飲食店では独自にアレンジをした「ふぐの子パスタ」も楽しむことができます。白山市美川ふぐの子パスタ10川北町観光物産協会 〒923-1267 能美郡川北町字壱ツ屋93TEL.076-277-2133 FAX.076-277-2733E-mail：kts@shoko.or.jphttps://kawakita.shoko.or.jp/『川北町』の特産であるイチジクを使用した無添加のジャムと、地元産大豆から作った無添加味噌を混ぜ合わせたイチジク味噌。それをビタミン豊富な豚肉にからめて、ご飯にのせたヘルシーな新名物メニューが「かわきた味噌豚どん」です。甘辛いタレと豚肉が絶妙に絡み合い、ご飯との相性抜群です。川北町かわきた味噌豚どん1114提供期間／通年営業時間／7：00～20：00定休日／年末年始白山市美川中町ロ221-1TEL.076-278-7788美川３７Caféふぐの子ペペロンチーノ500円提供期間／通年営業時間／17：00～24：00定休日／月白山市美川中町イ15-1TEL.076-278-7731居酒屋とっと 美川ふぐの子パスタ600円提供期間／予約制営業時間／11：00～17：00定休日／水白山市美川北町ル61TEL.076-278-3370あら与 本店ふぐの子パスタセット900円提供期間／夜のみ（18：00～21：00）提供営業時間／11：00～15：00、 18：00～21：00定休日／火白山市鹿島町イ17-1TEL.076-209-2108洋食ビストロ 福壱軒ふぐの子と小エビ 季節野菜のパスタ1,180円～提供期間／日替りランチにて（詳細は インスタ・フェイスブックで）営業時間／ランチ11：00～15：00 ディナー（要予約）17：00～定休日／水白山市平加町イ26-1TEL.076-259-1309YASUMARUごはんcafe旬菜で作るふぐの子パスタ1,000円～提供期間／通年営業時間／17：00～22：00 （ラストオーダー 21：30）定休日／水白山市美川末広町ソ525TEL.076-278-5862五展ふぐの子パスタ500円提供期間／通年営業時間／17：30～24：00（フードラストオーダー22：30、 ドリンクラストオーダー23：30）定休日／月白山市美川北町ソ171TEL.076-299-8082みかわ屋台酒場あんやとふぐの子塩焼きそば850円～提供期間／通年営業時間／7：00～17：00定休日／日白山市鹿島町ち16-1TEL.076-278-6203あんず乃森ふぐの子パスタ1,200円提供期間／通年営業時間／10：00～22：00定休日／火（祝の場合は翌日）能美郡川北町字壱ツ屋100（川北温泉内）TEL.076-277-0065オアシスかわきた味噌豚どん（みそ汁付、漬物付） 750円提供期間／通年営業時間／昼 11：00～14：00 夜 17：00～21：00定休日／水能美郡川北町字壱ツ屋チ62-2TEL.076-277-0972大口食堂かわきた味噌豚どん（みそ汁付） 750円提供期間／通年営業時間／11：30～15：00定休日／日能美郡川北町木呂場ツ54TEL.076-277-0083大番食堂かわきた味噌豚どん（みそ汁付） 780円提供期間／要予約営業時間／昼 11：00～14：30 夜 17：00～21:30定休日／不定休能美郡川北町橘ハ42-1TEL.076-277-0336（株）喜水苑かわきた味噌豚どん3,500円～（コース料理に含む）提供期間／通年営業時間／10：00～19：00定休日／年中無休能美郡川北町三反田216-1（ヤマキシ川北店内）TEL.076-277-0069たこタロウ 川北店かわきた味噌豚どん（サラダ・みそ汁・小鉢付） 750円提供期間／通年営業時間／11：30～14：30 17：00～19：30 （ラストオーダー） 定休日／火（予約があれば対応可能）能美郡川北町字橘新イ94-1 TEL.076-220-6443 ラ・プルーズかわきた味噌豚どん（小鉢・みそ汁・コーヒー付） 880円
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